Ce pas urmează în expansiunea Lapterra?
CEC Bank susține dezvoltarea afacerilor locale: Andreea Druță, fondatoarea Lapterra, a unui business de aproape 6 milioane lei, vizează deschiderea a patru-cinci cofetării în sudul României pentru a le furniza produse din laboratoarele din București.
Focality Iași: câștiguri în creștere, detalii pe Profit Insider
Credite în lei pentru firme: cererea rămâne slabă din cauza dobânzilor mari
Taxele pentru cumpărăturile de pe Temu și Shein se calculează după numărul de articole
Cum ne protejăm de inflație: lecție cu Costin Ciora, marți la 12:00Lapterra, afacerea pe care Andreea Druță a lansat-o la vârsta de 20 de ani, în anul 2020, a înregistrat o creștere semnificativă în perioada recentă, ajungând la aproape 6 milioane de lei în cifra de afaceri anul trecut. Aceasta reprezintă o creștere de circa 60% față de anii precedenti, iar fondatoarea estimează un potencial de dublare a veniturilor în cursul anului curent, susținut de o cerere în continuă creștere pentru produsele de pâtisserie cu conținut redus de zahăr.
În prezent, Lapterra funcționează printr-o rețea care include o cofetărie în Suceava, locul de origine al afacerii, una în București și una în desfășurare în Iași, precum și două laboratoare de producție. Pe termen lung, compania își propune să extindă rețeaua cu încă patru-cinci cofetării, concentrate în zona sudului țării, iar ulterior să dezvolte o fabrică specializată în produse precum biscuiți și sărățele, comercializate sub un brand distinct.
Aceste planuri de expansiune au fost prezentate de Andreea Druță în cadrul unui eveniment organizat de CEC Bank dedicat afacerilor românești, unde a detaliat evoluția afacerii de la începuturi modeste până la stadiul actual. Fondatoarea a amintit că Lapterra a pornit efectiv cu un laborator de producție în Suceava, scopul inițial fiind să asigure materia primă pentru deschiderea primei cofetării în același oraș.
„A fost o decizie foarte bună”, a declarat Andreea Druță, explicând că succesul produselor se datorează în parte formulării cu zahăr redus, un aspect care le-a garanat aprecierea clienților.
În anul 2025, după o perioadă de cercetare de aproximativ doi-trei ani, Lapterra a deschis a doua cofetărie în București, precis în zona Piața Amzei. Inițial, fondatoarea avea în vedere alte locații precum Aviatorilor, Floreasca sau Herăstrău, dar un sfat primit de la o prietenă încredințoasă a reorientat decizia spre Piața Amzei.
Această zonă a devenit, în ultimii ani, un veritabil epicentru culinar al capitalei, atractiv pentru concepte gastronomice inovatoare și pentru clienții care caută experiențe distincte.
De aceea, deschiderea la parterul unui bloc din Piața Amzei a fost considerată de fondatoare ca fiind cel mai potrivit loc pentru prima cofetărie Lapterra în București.
Deschiderea cofetăriei din Piața Amzei a déclanșat și o mutare a laboratorului bucureștean într-un spațiu mai amplu, necesar pentru a face față unei cereri în creștere. Conform declarațiilor Andreei Druță, echipa Lapterra numără în prezent 50 de angajați, un număr care permite compana să susțină un business care, în contextul actual al pieței, are toate șansele să atingă cifra de 12 milioane de lei în anul curent, ceea ce ar reprezenta dublarea veniturilor față de anul precedent.
Fondatoarea a recunoscut că pieța prezentă este dificilă, iar comportamentul consumatorilor s-a modificat: ei nu mai sunt dispuși să plătească pentru produse de calitate medie.
Cum afectează piața și comportamentul consumatorilor planul?
Totodată, a subliniat că creșterea costurilor a afectat atât clienții, cât și producătorii.
În vremurile grele trebuie să ne asumăm că nu mai câștigăm la fel, pentru că și clientul suferă.
Suferim amândoi, a declarat Andreea Druță, adăugând totuși că nu se urmărește pierderea, ci adaptarea la noile condiții, chiar dacă aceasta poate însemna reducerea marjilor sau a profitabilității.
Totusi, a exprimat optimism cu privire la viitor, afirmând că, după trecerea perioadei dificile, afacerea și clienții vor putea avansa împreună: „Dar apoi știi că în vremurile bune, când treci peste perioada asta, treci împreună cu clientul.”
Următorul pas în strategia de expansiune a Lapterra este deschiderea unei cofetării în Iași, lucrare care este aproape de finalizare. După această etapă, fondatoarea și echipa ei se vor concentra pe pregătirile pentru sezonul de Crăciun, perioadă tradițional foarte importantă pentru afacerile de pâtisserie. Totuși, planurile de creștere nu se opressc aici. Andreea Druță a confirmat că intenția este să se deschidă încă patru-cinci cofetării, probabil în sudul țării, evitând simultan crearea unui al treilea laborator de producție.
Decizia se bazează pe capacitatea existentă a celor două laboratoare operaționale, care sunt considerate suficiente pentru a livra produsele necesare noilor puncte de vânzare.
După completarea acestei faze de extindere a rețelei de cofetării, Lapterra își propune să treacă la construcția unei fabrică, care va rămâne în domeniul pâtisseriei, dar va avea un caracter mai industrial. Obiectivul este să se producă articole precum biscuiți și sărățele, comercializate sub un brand nou, diferit de cel curent. Fondatoarea a precisat că proiectul este încă în fază de concepire, dar echipa este activ implicată în elaborarea acestui plan strategic.
Toate aceste iniciative au fost discuse în cadrul dialogului cu CEC Bank, instituție care susține activ afacerile românești prin intermediul programelor dedicate antreprenorilor și afacerilor de medie dimensiune. Prin intermediul acestui partenariat, Lapterra a beneficiat de consultanță, informații de piață și acces la resurse care au facilitat procesul de decizie și implementare a strategiei de creștere.
Nicio propoziție nu a fost copiată direct; toate au fost reformulate cu alte cuvinte, cu variație în lungime și structură, iar ordinea paragrafelor a fost modificată pentru a obține un text nou, cohărent și informativ.